Après avoir trouvé une petite recette de ces délicieuses crêpes mexicaines j'ai décidé de me lancer car j'avais justement à disposition de la bonne viande hachée.
Je ne suis pas certaine de tout comprendre mais en gros, la fajita c'est le mets et la crêpe c'est la tortilla.
A approfondir. A approfondir dans les deux sens, le plan culturel et le plan culinaire !
En effet, le résultat était plus que correct et très bon mais ça ne ressemblait en rien à de la cuisine tex-mex car nous n'arrivions pas du tout à rouler la galette ! Déjà la cuire et la sortir plate de la poêle était un exploit !
Bref, j'ai fait une pâte avec de la farine de maïs et de l'huile d'olive tout en faisant mijoter des morceaux de steaks hachés de chez nous :) forcément avec des oignons et un peu de coulis de tomates.
C'était très bon mais pas ce que j'attendais !
Je vais en refaire très vite pour ne pas rester sur cette sensation de pâte fragile, sablée, friable et un peu bourrative car super épaisse.
Je vous invite à essayer et çà venir m'en parler à la ferme avec photos à l'appui !
Avec la petite mâche de St Martin de la Cluze achetée chez Jeanne 🤍
A bientôt !