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  • Carine de la Bergerie

Le top 3 de nos plats prΓ©fΓ©rΓ©s sans viande πŸ˜‡

Dernière mise à jour : 21 juil. 2019

(j'adore faire des classements, il faut le savoir !)

Je parlais ce matin de flexitarisme avec ma cousine et cela fait un moment que je voulais en parler sur notre site.

J'aime l'idée de manger bien et varié après chacun fait ce qu'il peut. Le but du post n'est pas de se lancer dans un grand débat, juste de parler popote et bonnes choses.

Comme le disait mon ancien collΓ¨gue : "y'a que les FranΓ§ais pour parler tout le temps de bouffe mΓͺme en mangeant !".


Bref passons aux choses sΓ©rieuses :

NumΓ©ro 3 : le curry de pois chiche coco


C'est une recette tirΓ©e de Green Life le livre de Victoria Arias. Des Γ©pinards, revenus avec des Γ©pices, des patates douces, du raisins, du lait de coco et accompagnΓ© d'un riz Γ  l'huile de coco et au cumin.

C'est super bon et très simple à faire, un classique chez nous.


NumΓ©ro 2 : les oreilles d'Γ’nes


J'ai dΓ©couvert ce plat en vivant dans les Hautes-Alpes.

Il s'agit en fait pour simplifier l'explication de Lasagnes aux Γ©pinards (ou aux blettes) sauf qu'Γ  la place des couches de pΓ’tes, on met des crΓͺpes.

C'est trΓ¨s trΓ¨s bon mΓͺme si un peu longuet Γ  faire, il faut juste prendre l'habitude et ne pas s'y mettre Γ  18h30 pour 19h, contrairement au numΓ©ro 3 !

On dit "oreilles d'Γ’nes" car les Γ©pinards Γ©taient Γ  la base des tΓ©tragones ou du plantain dont les feuilles ressemblent Γ  des oreilles d'Γ’nes. C'est plutΓ΄t une Γ©nigme car il existe plusieurs versions de cette histoire et surtout beaucoup d'anciens de mon village de l'Γ©poque qui ne connaissaient absolument pas ce plat !

Le fait est que c'est vraiment dΓ©licieux.


NumΓ©ro 3 : la pizza vΓ©get'


Directement inspirΓ©e de la cΓ©lΓ©brissime pizza bio aux lΓ©gumes de Picard sauf qu'Γ  prΓ©sent elle est faite maison et est beaucoup plus grande ;)

Faire une pΓ’te Γ  pizza et mettre des courgettes, des aubergines, des oignons, pourquoi pas des poivrons etc. dessus, emmental, ou mozzarella, olives, graines de courges, basilic...La pizza peut Γͺtre Γ  la tomate ou blanche.

Il existe une version hivernale dont je reparlerai plus tard.


VoilΓ  de quoi changer un peu ses assiettes et apprΓ©cier encore plus ses petits colis de viandes de notre ferme lorsqu'ils seront dans votre assiette !

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